Helix Aspersa Aspersa und Helix Aspersa Muller Gastronomie Schnecken

Helix Aspersa Aspersa Die Schnecke ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert und niedrigem Fettgehalt, hochverdaulich, hauptsächlich aus Wasser, reich an Mineralsalzen und essentiellen Aminosäuren. Kürzlich wurde entdeckt, dass Schneckenfleisch die Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper über die Gallenwege fördert. Aufgrund seiner geringen Kalorienaufnahme kann Schneckenfleisch in allen kalorienarmen Diäten als empfehlenswertes Lebensmittel angesehen werden.

Das Fleisch von Schnecken aus der natürlichen Landwirtschaft ist zarter und schmackhafter mit den folgenden Energie- und Nährwerten: - Hoher Proteingehalt; - Calcium und Phosphor; - Magnesium und Eisen; - Omega 3, Omega 6, Omega 9 und Vitamine A-B-C; - Mineralsalze; - Niedriger Fettgehalt; - Hohe Nährwerte; - Bemerkenswerte Verdaulichkeit; - Hoher Prozentsatz an essentiellen Aminosäuren; - Aphrodisiakum Eigenschaften.

Unsere Schnecken sind für Hygiene und Gesundheit garantiert, da sie mit ausgewähltem Gemüse gefüttert wurden und in einer kontrollierten Umgebung leben. Daher weisen sie eine ganze Reihe von Eigenschaften auf, die das Produkt für viele gastronomische Zubereitungen geeignet machen. Die Schnecke ist jedoch nicht nur gut gedünstet, gegrillt oder Bourguignonne. Ihre ordnungsgemäß ausgewählten und getesteten Perleneier werden zu einem Kaviar, der nach Erde, Gras und Pilzen schmeckt.

Neuere Studien haben auch gezeigt, dass der von Schnecken (in Gel oder Creme) erzeugte Sabber eine echte Schönheitsbehandlung ist: die von Kosmetika, die häufig zur Herstellung von Feuchtigkeitscremes für empfindliche und empfindliche Produkte verwendet werden Homöopathie zur Herstellung sehr wirksamer entzündungshemmender Produkte.

Helix Aspersa Muller

Helix Aspersa Muller hat eine große Fortpflanzungsfähigkeit und entwickelt sich schnell. Es kann sich gut an verschiedene Umgebungen anpassen und hat ernährungsphysiologische Eigenschaften für die Umgebung, in der es lebt, und für den Menschen. Tatsächlich überträgt es keine Krankheit, sondern kann sie metabolisieren.

Viele Arten von Tierfleisch enthalten Bakterien, von denen einige für den Menschen schädlich sind. Helix Aspersa Muller hingegen enthält zehnmal weniger Bakterien als andere Nutztiere. Es hat auch einen sehr hohen Nährwert! So sehr, dass Schneckenfleisch durchschnittlich 13% Proteine ​​mit hohem biologischen Wert und eine bescheidene Fettaufnahme enthält (1,7%). Sein Nährwert ist daher sehr gut.

Es ist vielleicht richtig, dass das Züchten mit Futter und intensivem Zyklus Wachstum und Gewinn beschleunigt, aber die Textur und der Geschmack sind absolut verändert. Aus diesem Grund züchten wir von der Schnecke Baiata Helix aspersa Schnecken, ausschließlich mit einem langsamen und natürlichen biologischen Zyklus und nur mit Gemüse ... das Produkt wird von hoher Qualität sein, so dass es beim Kochen nicht nur nicht übermäßig an Gewicht verliert, sondern auch an Geschmack und Geschmack Nährstoffe bleiben auf einem hervorragenden Niveau.

1) Geschmack. Nach dem Kochen ist das Fleisch zart und zart. Sie sind äußerst vielseitig und passen gut zu verschiedenen Zutaten: von klassischer Butter, Petersilie und Knoblauch bis hin zu aufwändigeren Saucen. Sie sind ausgezeichnet gedünstet und Tempura.

2) Gesundheit. Das Fleisch ist mager, reich an Proteinen und enthält kaum Spuren von Drogen. Sie sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, nützlich bei der Bekämpfung von schlechtem Cholesterin (LDL) und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 und enthalten mehr davon als rotes Fleisch.

3) Umgebung. Schneckenfarmen produzieren kein Abwasser oder umweltschädliche Emissionen: Der Beitrag zum Treibhauseffekt ist sehr gering, ebenso wie die Umweltbelastung. Sie können mit Pflanzenabfällen gefüttert werden, wirken sich günstig auf den Boden und die natürlichen Ökosysteme aus.

4) Tradition. Die erste Spur davon, wie sehr sie in der Vergangenheit geschätzt wurden, geht auf das Römische Reich mit Apicius 'De Re Coquinaria zurück. Auf Schnecken basierende Gerichte sind in den Bänden enthalten, auf denen unsere gastronomische Kultur basiert, wie "Wissenschaft in der Küche und die Kunst, gut zu essen" von Pellegrino Artusi, "Die Kunst, Reste aus der Kantine zu verwenden" von Olindo Guerrini oder " Der silberne Löffel “und jede italienische Region hat mindestens einen Teller Schnecken.

5) Zukunft. Schnecken sind die beste Antwort auf die weltweit wachsende Nachfrage nach billigen, einfach zu produzierenden tierischen Proteinen mit möglichst geringen Umweltauswirkungen.

Es gibt keinen Mangel an guten Gründen, um Schnecken eine Chance zu geben, genauso wie es Produzenten gibt, die über das gesamte Gebiet verstreut sind und die verzehrfertige Schnecken liefern. Den besten Grund geben Ihnen die besten italienischen Köche, die dieses Produkt am meisten lieben und nach denen wir auf der ganzen Halbinsel gesucht haben. In den kommenden Wochen ihre Gerichte der Zukunft… Natürlich basierend auf Schnecken. #EatMoreSnails Bei gleichem Gewicht enthält die Helix Aspersa Muller-Schnecke dreimal weniger Kalorien als Hühnchen und fast viermal so viel wie Rindfleisch. Es ist auch fettarm. Sogar die Sohle enthält einen höheren Fettanteil. Da seine Schale sehr leicht ist, entspricht das reine Gewicht seines Fleisches etwa 65% seines Gesamtgewichts. Diese Besonderheit macht es einzigartig, da andere Schneckentypen mit einem schwereren Schalen nach dem Reinigen den größten Teil ihres ursprünglichen Gewichts verlieren, alles zum Nachteil derjenigen, die kaufen. Diese Art von Schnecke bleibt länger als zwei Monate frisch.

Die Rasse Helix Aspersa Muller ist eine der gefragtesten Schnecken im kulinarischen Bereich. Sie eignet sich sehr gut für Rezepte aller Art. Darüber hinaus hat ihr Schleim hervorragende Eigenschaften, die kosmetisch genutzt werden können. Im Allgemeinen liegt sein Gewicht bei 8 - 12 Gramm. Unsere Zucht ist biologisch, daher sind alle Lebensmittel, die wir füttern oder die wir direkt auf dem Gebiet der Schnecken anbauen, streng biologisch.