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halbreifer sizilianischer Käse

500 g halbreifer sizilianischer Käse

FORMAG-SEMISTAG-500g-PA
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Halbreifer sizilianischer Käse von ca. 500 g

Technische Eigenschaften

Schafsmilch, Kuhmilch und kann Spuren von Ziegenmilch enthalten, ganz, roh

Caglio: in Lammpaste, hergestellt in der gleichen Firma

Verarbeitung: Handarbeit

Nudeln: gepresst, halbgegart

Einsalzen: trocken

Reifung: in einer natürlichen Umgebung

Produktion: Gesamtjahr

Durchschnittsgewicht pro Rad: variabel von 5 bis 20 kg

Form: zylindrisch mit flachen Seiten

Absatzstärke: variabel von 18 bis 22 cm

Organoleptische Eigenschaften

Aussehen und Konsistenz: harte, kompakte und körnige elfenbein- oder strohgelbe Paste. Weicher in frischen Sorten.

Geschmack: fruchtig, intensiv und würzig

Nährwerte

ENERGIEWERT 436 Kcal 1824 Kj

FETTE 34 g davon gesättigte Fettsäuren 6,2 g

KOHLENHYDRATE 2,5 g davon Zucker 0,3 g

PROTEIN 29,6 g SALZ 2,4 g

Anzahl
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