Sizilianisches SICCAGNO TOMATENKONZENTRAT "Abstract" 200 g
Die moderne Verarbeitung der Siccagno-Tomate hat eine in Sizilien angewandte alte Technik ersetzt, bei der die Tomate gespalten und in der Sonne auf Holzbrettern ausgebreitet wurde.
ZUTATEN: Siccagno-Tomate 98%, Salz 2%
Tipps für eine gute Erhaltung
Um das Produkt nach dem Öffnen optimal zu konservieren, lagern Sie es im Kühlschrank, glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel und bedecken Sie es mit etwas Olivenöl
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SICCAGNO TOMATO
Es wird in den Ländern der Gemeinden des sizilianischen Hinterlandes und speziell in Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga und Villalba hergestellt. Es wird wegen seines besonderen Trockenanbaus, dh ohne Wasser, "Siccagno" genannt. Die Pflanze, die nicht bewässert wird, ist rustikal mit wenigen Früchten und relativ klein. Die Früchte garantieren jedoch eine größere Präsenz organoleptischer Elemente wie Vitamine, Zucker und Antioxidantien.
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Die Siccagno-Tomate aus Valledolmo
Die Siccagno-Tomate