Gastronomie sicilienne

La redécouverte de ces grains comme le perciasacchi, le tumminia (ou Timilia) et le mallorca a permis de redécouvrir les saveurs et les arômes du passé. Les valeurs nutritionnelles de ces farines et leurs propriétés organoleptiques en font parmi les plus demandées dans le monde de la boulangerie-pâtisserie

Comment il est cultivé et ses caractéristiques organoleptiques

Récemment, on a découvert que la viande d'escargot favorise l'élimination du cholestérol du corps par les voies biliaires et grâce à son faible apport calorique, la viande d'escargot peut être considérée comme un aliment recommandé dans tous les régimes hypocaloriques.

Derrière chaque dessert sicilien se cache une tradition, un art transmis de père en fils, de grand-mère en petite-fille

Les Siciliens depuis le Moyen Âge s'appelaient mangiamaccarrùna, selon d'autres, ils étaient aussi les inventeurs des pâtes et des outils empiriques pour sa fabrication et dans ce cas des busi, des fers de paraacqua et des fils de juncu avec lesquels la ménagère alisa s'aidait à travailler le Pâtes

La tomate Siccagno est cultivée dans la campagne des municipalités de Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga et Villalba, et sa particularité est qu'elle est cultivée sans utiliser d'eau.

Phases de la transformation artisanale de la mozzarella de la Laiterie Passalacqua de Castronovo di Sicilia (Palerme - Sicile - Italie)

Préparation de brochettes aux escargots gastronomie

Reconnaissance prestigieuse pour l'entreprise biologique Tenuta Ragabo située dans le sud de la Sicile décernée à la Chambre des députés à Rome le 19 juin.

La tomate siccagno de Valledolmo. Reportage et interviews par TeleOne

La Sicile, située au centre de la mer Méditerranée, représente le berceau naturel de la culture de l'olivier. En fait, la culture sicilienne de l'olivier a des racines très anciennes et millénaires.

L'escargot est un aliment à haute valeur nutritionnelle et faible en gras, hautement digestible, composé principalement d'eau, riche en sels minéraux et en acides aminés essentiels. Récemment, il a été découvert que la viande d'escargot favorise l'élimination du cholestérol de l'organisme par les voies biliaires et grâce à son faible apport calorique, la viande d'escargot peut être considérée comme un aliment recommandé dans tous les régimes hypocaloriques.