Preparazione di spiedini con le lumache da gastronomia

Prestigioso riconoscimento per l’azienda biologica Tenuta Ragabo situata nella Sicilia meridionale premiata alla Camera dei Deputati di Roma, lo scorso 19 giugno.

Il pomodoro siccagno di Valledolmo. Reportage ed interviste a cura di TeleOne

Dalla forgiatura alla decorazione della ceramica di Caltagirone: tutti i processi di lavorazione artigianale

La  madia è un contenitore ricavato da un unico blocco di legno, di forma rettangolare, con i bordi rialzati, in cui veniva impastato il pane nelle abitazioni di campagna

Capi realizzati a mano, ogni loro parte è accuratamente studiata per garantire unicità, bellezza ed alta qualità

La pasta con il sugo e le melanzane fritte (pasta cu la sarsa e mulinciani fritti) è un semplice e sostanzioso piatto unico della tradizione culinaria "povera ". Ideale in estate, ammanta di rosso vermiglio le nostre mense e i candidi grembiuli delle massaie.

Ricetta popolarissima, ma che risale a parecchio tempo fa, quando le fave erano largamente coltivate in tutto il meridione e le abitudini gastronomiche erano volte a privilegiare le risorse del territorio.

La preparazione degli spaghetti aglio, olio e peperoncino sembrerebbe essere una delle ricette più semplici da preparare. Talune volte però, il risultato finale non sempre soddisfa sempre le nostre aspettative. Vediamo insieme come prepararla senza sorprese.

La Sicilia, posta al centro del Mar Mediterraneo, rappresenta la culla naturale per la coltivazione dell’ulivo. Infatti, la coltivazione siciliana dell'ulivo ha delle radici antichissime, millenarie.

La lumaca è un alimento dall’alto valore nutritivo e povera di grassi, di notevole digeribilità, formata in prevalenza da acqua, ricca di sali minerali e amminoacidi essenziali. Recentemente si è scoperto che la carne delle lumache favorisce l’eliminazione del colesterolo dall’organismo attraverso le vie biliari e grazie allo scarso apporto calorico la carne di lumaca può essere considerata un alimento consigliabile in tutte le diete ipocaloriche.

Ricetta facile per preparare la pasta con le sarde alla siciliana.