CONCENTRATO di POMODORO SICCAGNO Siciliano "Astrattu" da 200g
La lavorazione moderna del pomodoro Siccagno ha sostituito una tecnica antica adottata in Sicilia, quella in cui il pomodoro veniva spaccato e steso al sole sopra tavole di legno.
INGREDIENTI: Pomodoro Siccagno 98%, sale 2%
Consigli per una buona conservazione
Per una conservazione ottimale del prodotto dopo l'apertura conservare in frigo, spianare con un cucchiaio la superfice e ricoprire con un filo di olio di oliva
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POMODORO SICCAGNO
Si produce nei terreni dei comuni dell’entroterra siciliano e specificatamente a Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga, Villalba. Si chiama “Siccagno” per la particolare coltivazione all’asciutto, ovvero senza acqua. La pianta, non essendo irrigata, si presenta rustica con pochi frutti e relativamente piccoli, tuttavia i frutti garantiscono una maggiore presenza di elementi organolettici come vitamine, zuccheri e antiossidanti.
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Il pomodoro siccagno di Valledolmo
Il pomodoro siccagno