Formaggio pecorino siciliano semistagionato

Formaggio pecorino siciliano semistagionato

FORMAG-SEMISTAG-1KG
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Formaggio pecorino siciliano semistagionato da 1 kg

Caratteristiche tecniche

Latte: ovino, intero, crudo

Caglio: in pasta di agnello prodotto nella stessa Azienda

Lavorazione: artigianale

Pasta: pressata, semicotta

Salatura: a secco

Stagionatura: in ambiente naturale

Produzione: Intero arco dell’anno

Peso medio per forma: variabile da 5 a 20 Kg

Forma: cilindrica a facce piane

Spessore dello scalzo: variabile da 18 a 22 cm

Caratteristiche organolettiche

Aspetto e consistenza: pasta avorio o paglierina dura, compatta e granulosa. Più morbida nei tipi freschi.

Sapore: sapido, intenso e piccante

Valori Nutrizionali

VALORE ENERGETICO 436Kcal 1824 Kj

GRASSI 34g di cui Acidi grassi saturi 6,2g

CARBOIDRATI 2,5g di cui Zuccheri 0,3g

PROTEINE 29,6g SALE 2,4g

In base alle disponibilità questo prodotto sarà sostituito con prodotti di qualità e quantità equivalenti delle aziende : Azienda Agricola Tripi, Azienda IL PRINCIPE

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