Ricotta salata da gr. 450 circa
Trattandosi di un prodotto artigianale, il peso potrebbe leggermente differire in eccesso e/o in difetto rispetto a quanto indicato
Tipologia
latticino caseoso, prodotto dal siero del latte di pecora, di capra e di vacca (o misto).
Caratteristiche. Prodotto cremoso, compatto, di colore giallo-paglierino.
Peso. Circa 500gr. (trattandosi di un prodotto artigianale il peso potrebbe leggermente variare rispetto a quanto indicato in eccesso o in difetto di qualche grammo)
Gusto. Sapore forte, gusto marcato, odore di grasso.
Origine. Sicilia, Castronovo di Sicilia (PA)
Ingredienti: Latte vaccino, Caglio, siero di latte, sale. senza conservanti
Conservare in frigo max +6
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La ricotta secca, o ricotta salata, o ricotta stagionata, in siciliano è una varietà di ricotta prodotta e apprezzata in particolare nell'Italia meridionale. Si differenzia dalla ricotta fresca per essere più "secca" e per un sapore e una consistenza più marcati. Indicata per essere grattuggiata sulle pietanze
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