ceci biologici decorticati coltivati in Sicilia

4,8 Kg di ceci biologici decorticati coltivati in Sicilia

009-IL BACCELLO
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4,8 KG DI CECI BIOLOGICI DECORTICATI - COLTIVATI IN SICILIA

Nr. 12 confezioni da gr. 400

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Legumi di colore giallo crema, di forma tondeggiante, dalla superficie liscia o grinzosa.  Sono un’ottima fonte proteica (con un contenuto di proteine di due o tre volte superiore a quello dei cereali) ed hanno anche un buon contenuto di fibra alimentare.

Seminati nel mese di febbraio e raccolti a perfetta maturazione, in piena estate, nel mese di luglio.

MODALITA' DI PREPARAZIONE

Ideali per gustose zuppe, minestre, insalate e in abbinamento al pesce.

Modalità di preparazione: mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per 6/8 ore. Sostituire l’acqua e metterli sul fuoco. Portare ad ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa 2 ore. In pentola a pressione sono sufficienti 40 minuti circa dall’inizio del fischio. Salare verso fine cottura.

I tempi di cottura sono indicativi in quanto possono variare a seconda della varietà e provenienza del prodotto e del tipo di preparazione che si vuole ottenere.

VALORI NUTRIZIONALI

Valore energetico (kcal)364

Valore energetico (kj)1.525

Proteine 19,3 g

Carboidrati 60,65 g

– di cui zuccheri 10,7 g

Grassi 6,4 g

– di cui saturi 0,59 g

Fibre alimentari 17,4 g

Sodio 0,025 g