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LENATO, Pasta siciliana

5867 Visualizzazioni Pubblicato su: 19/02/2020
Di Enrico ticli

PASTIFICIO AGRICOLO LENATO

La famiglia Lenato ha origini e storia antiche legate al grano e alla terra. Passione e amore rappresenta l’ispirazione di base per le generazioni a seguire. Oggi la famiglia Lenato ha raggiunto la 3a generazione con i fratelli Gaetano e Alessio.

Entrambi si prendono cura di 320ha di terreno coltivati con diversi grani duri, garantendo la qualità e il processo di lavorazione all’interno della loro azienda agricola, dalla mietitura alla trasformazione in eccellente pasta di alta qualità.

I punti forti dell’Azienda Agricola Lenato sono molto significativi: dalla semina, seguita rigorosamente dalla famiglia Lenato, la mietitura effettuata con i mezzi agricoli della stessa e il mulino certificato per garantire la macina tradizionale e la macina a pietra. Tutto ciò per trasformare dei piccoli chicchi in PASTA LENATO, eccellenza italiana in pasta secca artigianale.

Il pastificio dell’azienda agricola Lenato, in conversione biologica, da vita ad una pasta secca artigianale di qualità. Il gusto pieno e strutturato, la sua bontà, il colore naturale e la superba tenuta in cottura, rispettando la tradizione, sono capaci sono capaci di sorprendere i consumatori per il profumo di grano che sprigiona dopo aver aperto la confezione di pasta. I segreti sono la tecnica, la lavorazione sottovuoto degli impasti, l’uso di acqua potabile certificata, la trafilatura in bronzo che garantisce densità e rugosità e le celle di sudorazione per l’essiccazione naturale.

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Tag : Pasta, Pasta lenato, Pasta siciliana
Pubblicato in: Gastronomia siciliana

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