Come viene coltivato e le caratteristiche organolettiche
La pasta con il sugo e le melanzane fritte (pasta cu la sarsa e mulinciani fritti) è un semplice e sostanzioso piatto unico della tradizione culinaria "povera ". Ideale in estate, ammanta di rosso vermiglio le nostre mense e i candidi grembiuli delle massaie.
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