Formaggio pecorino primo sale a latte crudo e pepe nero

Formaggio pecorino primo sale a latte crudo e pepe nero da 1 kg

003-GADDUZZO
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Caratteristiche tecniche

Latte: ovino, intero, crudo

Caglio: in pasta di agnello prodotto nella stessa Azienda

Lavorazione: artigianale

Pasta: pressata tenera, semicotta

Salatura: a secco

Produzione: Intero arco dell’anno

Peso medio per forma: variabile da 1 a 6 Kg

Forma: cilindrica a facce piane

Spessore dello scalzo: variabile da 10 a 22 cm

Caratteristiche organolettiche

Aspetto e consistenza: pasta compatta morbida, colore paglierina.

Sapore: il sapore è gradevole, perché ancora vicino ai sapori originali del latte.

Alla pasta talvolta vengono aggiunti grani in pepe nero o pezzetti di peperoncino.

Valori Nutrizionali

VALORE ENERGETICO 411Kcal - 1705 Kj

GRASSI 33g di cui Acidi grassi saturi 22 g

CARBOIDRATI 2,2g di cui Zuccheri 0,6g

PROTEINE 26g SALE 2,5g

Quantità
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