Technische Eigenschaften
Zutaten: SCHAFSMILCH, MILCH, (kann Spuren von ZIEGENMILCH enthalten), ganz roh, SCHWARZER PFEFFER 2 %< /strong>
Lab: Lammpaste, hergestellt im selben Unternehmen
Verarbeitung: handwerklich
Pasta: weich gepresst, halbgekocht
Salzen: trocken
Produktion: Ganzjährig
Durchschnittliches Gewicht pro Rad: variabel von 1 bis 6 kg
Form: zylindrisch mit flachen Flächen
Absatzstärke: variabel von 10 bis 22 cm
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen und Konsistenz: weiche, kompakte Paste, strohgelbe Farbe.
Geschmack: Der Geschmack ist angenehm, da er dem ursprünglichen Geschmack von Milch immer noch nahe kommt.
Manchmal werden den Nudeln schwarze Pfefferkörner oder Chilischoten hinzugefügt.
Nährwerte
ENERGIEWERT 411Kcal - 1705 Kj
FETT 33 g, davon gesättigte Fettsäuren 22 g
Kohlenhydrate 2,2 g, davon Zucker 0,6 g
PROTEIN 26 g SALZ 2,5 g
VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES
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