Caratteristiche tecniche
Ingredienti: LATTE OVINO, LATTE, (può contenere tracce di LATTE CAPRINO) intero crudo, PEPE NERO 2%
Caglio: in pasta di agnello prodotto nella stessa Azienda
Lavorazione: artigianale
Pasta: pressata tenera, semicotta
Salatura: a secco
Produzione: Intero arco dell’anno
Peso medio per forma: variabile da 1 a 6 Kg
Forma: cilindrica a facce piane
Spessore dello scalzo: variabile da 10 a 22 cm
Caratteristiche organolettiche
Aspetto e consistenza: pasta compatta morbida, colore paglierina.
Sapore: il sapore è gradevole, perché ancora vicino ai sapori originali del latte.
Alla pasta talvolta vengono aggiunti grani in pepe nero o pezzetti di peperoncino.
Valori Nutrizionali
VALORE ENERGETICO 411Kcal - 1705 Kj
GRASSI 33g di cui Acidi grassi saturi 22 g
CARBOIDRATI 2,2g di cui Zuccheri 0,6g
PROTEINE 26g SALE 2,5g
REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO
Per ogni singolo prodotto potete prendere visione dell'elenco dettagliato dei prodotti. Per ottenere maggiori e più dettagliate informazioni relativamente alle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze secondo quanto stabilito dal REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO fare riferimento al seguente collegamento: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=celex%3A32011R1169
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