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Tag: "Tumminia-mehl"

  • DIE ALTEN SIZILIANISCHEN KÖRNER
    DIE ALTEN SIZILIANISCHEN KÖRNER
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    Die Wiederentdeckung dieser Körner wie Perciasacchi, Tumminia (oder Timilia) und Mallorca hat es ermöglicht, die Geschmäcker und Aromen der Vergangenheit wiederzuentdecken. Die Nährwerte dieser Mehle und ihre organoleptischen Eigenschaften machen sie zu den gefragtesten in der Welt der Bäckerei und Konditorei

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