Liste der Produkte nach Marke ZAFFOLMO, zafferano siciliano

Produktion und Verkauf von sizilianischem Safran

Zaffolmo wurde 2014 aus der Idee eines jungen Agronomen und Unternehmers im Agrarsektor geboren. Das rein familiengeführte Unternehmen mit Sitz im sizilianischen Hinterland hat eine hundertjährige Geschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und bis heute in die Realisierung dieses neuen Projekts reicht. Nach langem Experimentieren und Beobachten wird der Safrananbau (Crocus sativus L.) mit äußerster Sorgfalt und Hingabe und auf möglichst natürliche Weise durchgeführt. eine an sich schon faszinierende Pflanze mit einem anregenden, aber herausfordernden Produktionsprozess. Kultiviert auf dem Gebiet der Gemeinde Valledolmo, einer Stadt am Fuße der Madonie, speziell im Valle del Torto und in der Feudi, die durch die Erschließung sicherer Perspektiven für neue Ernten erneut in Erstaunen versetzen konnte. Die Bekämpfung des Unkrauts erfolgt streng von Hand, die Blüten werden im Morgengrauen vor Sonnenaufgang geduldig geerntet und die Blüte entfaltet sich, dann erfolgt die Reinigung und Trocknung bei niedrigen Temperaturen tagsüber, um Bewahren Sie die organoleptischen Eigenschaften unverändert auf.

Alles wird mit der Kompetenz und Professionalität getan, die erforderlich sind, um dem Produkt einen Ruf zu garantieren, der demjenigen entspricht, den dieses kostbare Gewürz, das "rotes Gold" genannt wird, im Laufe der Zeit entspricht. Die Verwendung von Crocus sativus L., sowohl in Pulverform als auch in Form von Narben, betrifft im Laufe der Geschichte mehrere sehr unterschiedliche Bereiche: Die Verwendung reicht von der Medizin über das Färben bis zum gastronomischen Bereich, in dem es als Wertstoff verwendet wird Zutat vieler Rezepte. Die hohe Wertschätzung im kulinarischen Bereich beruht auf der Fähigkeit, dem Gericht eine entscheidende und leuchtende Farbe zu verleihen, die es nicht zuletzt aufgrund seiner Vielseitigkeit zu einem der am häufigsten verwendeten Gewürze macht. Eine Prise reicht aus, um den unterschiedlichsten Rezepten, vom ersten bis zum zweiten Gang, einen exotischen und raffinierten Geschmack zu verleihen.

Die Narben sind roh rot und setzen einen gelben Farbstoff frei, sobald sie in einer Flüssigkeit gelöst sind. Es lässt sich gut mit Getreide, Fischprodukten, weißem Fleisch, Gemüse und delikaten Saucen kombinieren. Safran wurde in der Medizin in der Antike verwendet und wurde lange Zeit wegen seiner starken Heilwirkung bei verschiedenen Erkrankungen des Menschen eingesetzt: Arthritis, Asthma, Husten, Erkältung, Blähungen, Koliken, Schlaflosigkeit, Cholesterin, Lebererkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen , Sehstörungen, Menstruationsstörungen, Hautprobleme. Wir haben uns entschlossen, die getrockneten Safran-Narben in eleganten Glasfläschchen mit Kork zu verpacken, wobei die Hygieneanforderungen der Lebensmittel gemäß den geltenden Vorschriften zu beachten sind. Safran zu kaufen ist viel mehr als ein Gewürz zu kaufen ...