Pascià-Kichererbsen, hergestellt und verpackt in Valledolmo (Palermo – Sizilien – Italien)
Pascià-Kichererbsen sind eine besondere Sorte dieser Hülsenfrüchte aus Sizilien. Dabei handelt es sich um äußerst proteinreiche Hülsenfrüchte, die reich an essentiellen Nährstoffen sind. Die Pascià-Kichererbse hat einen großen Samen, der sich durch eine schöne volle, runde und faltige Form auszeichnet. Es hat eine beige Farbe und einen durchschnittlichen Durchmesser von 8 Millimetern.
Es handelt sich um eine besonders schmackhafte Sorte, ideal für Suppen und Eintöpfe, aber auch mit Salz und Öl gewürzt, da die Pascià-Kichererbse nach dem Kochen intakt bleibt und ihre gesamte Konsistenz behält.
Enthält: Mineralsalze wie Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kalium und eine gute Menge an B-Vitaminen.
Dank der Aufnahme mehrfach ungesättigter Fette trägt es zur Kontrolle des Cholesterinspiegels bei, indem es den HDL-Spiegel („gutes“ Cholesterin) erhöht und den LDL-Spiegel („schlechtes“ Cholesterin) senkt.
Hinweise zur Vorbereitung
Fingerauswahl wird empfohlen. Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Kochen eingeweicht werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen und den Nährwert der Hülsenfrüchte selbst zu erhalten. Erst am Ende des Garvorgangs mit Salz würzen, um ein Verhärten der Haut zu vermeiden.
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