300g CONCENTRÉ DE TOMATE SICCAGNO sicilienne "Astrattu"
La transformation moderne de la tomate Siccagno a remplacé une ancienne technique adoptée en Sicile, celle dans laquelle la tomate était fendue et étalée au soleil sur des tables en bois.
INGRÉDIENTS : Tomate Siccagno 98 %, sel 2 %
Conseils pour une bonne conservation
Pour une conservation optimale du produit après ouverture, conserver au réfrigérateur, lisser la surface à la cuillère et recouvrir d'un filet d'huile d'olive
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POMODORO SICCAGNO
Si produce nei terreni dei comuni dell’entroterra siciliano e specificatamente a Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga, Villalba. Si chiama “Siccagno” per la particolare coltivazione all’asciutto, ovvero senza acqua. La pianta, non essendo irrigata, si presenta rustica con pochi frutti e relativamente piccoli, tuttavia i frutti garantiscono una maggiore presenza di elementi organolettici come vitamine, zuccheri e antiossidanti.
La tomate siccagno de Valledolmo
La tomate siccagno sicilienne