Bonbons et viennoiseries des pâtisseries siciliennes. Les sucreries siciliennes sont très appréciées dans le monde entier
Le shot d'Alia : préparé avec des amandes et réputé pour sa consistance de saveur.
Cassota sicilienne : préparée avec une génoise, du glaçage, des fruits confits, réputée pour sa consistance de saveur.
Cannoli sicilien : préparés avec de la ricotta ou du chocolat ou de la crème jaune, assaisonnés de pistache ou de fruits confits et de sucre glace.
Nisseni rollò : né à Caltanissetta, il utilise une génoise au cacao, de la ricotta et du massepain.
Tetù sicilien : biscuits typiquement siciliens ; recouvert d'un glaçage au chocolat préparé à l'occasion de la fête d'automne du 2 novembre, pour la fête des morts ; comme on dit en sicilien et ils peuvent être noirs (avec du chocolat) ou blancs (avec du citron).
Le granité : les granités les plus connus sont l'amande et le citron, mais il existe aussi de nombreuses autres saveurs de granité ; allant du café, des fraises, de la menthe, du chocolat.
Pâtes d'amande : les pâtes d'amande sont bien préparées dans la région ; aussi grâce à l'amande bien connue et recherchée d'Avola; ce qui donne aux pâtes (particulièrement réputées celles de Syracuse) une excellente saveur. Il existe de nombreuses façons de les préparer; varient en forme et en assaisonnement, mais l'élément principal reste l'amande.
Martorana : est un plat originaire de Sicile et composé de pâte d'amande ; qui prend la forme de différents fruits ou aliments.
