Wie er angebaut wird und seine organoleptischen Eigenschaften
Wie er angebaut wird und seine organoleptischen Eigenschaften
Ein schnelles und einfaches Rezept für die Zubereitung von Brot zu Hause
Vom Schmieden bis zur Dekoration der Caltagiron-Keramik: alle handwerklichen Prozesse
Die Nudelfabrik der Lenato-Farm in biologischer Umwandlung belebt eine hochwertige handgemachte trockene Nudel
Die Wiederentdeckung dieser Körner wie Perciasacchi, Tumminia (oder Timilia) und Mallorca hat es ermöglicht, die Geschmäcker und Aromen der Vergangenheit wiederzuentdecken. Die Nährwerte dieser Mehle und ihre organoleptischen Eigenschaften machen sie zu den gefragtesten in der Welt der Bäckerei und Konditorei
100% sizilianische Hartweizennudeln ohne Glyphosat
Ein sehr beliebtes Rezept, das jedoch auf eine lange Zeit zurückgeht, als im ganzen Süden Saubohnen angebaut wurden und die gastronomischen Gewohnheiten darauf abzielten, die Ressourcen des Territoriums zu privilegieren.
Die Schnecke ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert und niedrigem Fettgehalt, hochverdaulich und besteht hauptsächlich aus Wasser, das reich an Mineralsalzen und essentiellen Aminosäuren ist. Kürzlich wurde entdeckt, dass Schneckenfleisch die Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper über die Gallenwege begünstigt. Aufgrund seiner geringen Kalorienaufnahme kann Schneckenfleisch in allen kalorienarmen Diäten als empfehlenswertes Lebensmittel angesehen werden.
Die Sizilianer wurden seit dem Mittelalter Mangiamaccarrùna genannt, nach anderen waren sie auch Erfinder von Nudeln und empirischen Werkzeugen für deren Herstellung und in diesem Fall von Busi, Wasserschutzbügeln und Juncu-Fäden, mit denen sich die Hausfrau Alisa bediente den Teig bearbeiten
Die Siccagno-Tomate aus Valledolmo. Reportage und Interviews von TeleOne
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