LENATO, pâtes siciliennes

USINE DE PÂTES AGRICOLES LENATO

La famille Lenato a des origines anciennes et une histoire liée au blé et à la terre. La passion et l'amour représentent l'inspiration de base pour les générations à venir. Aujourd'hui, la famille Lenato a atteint la 3ème génération avec les frères Gaetano et Alessio.

Tous deux s'occupent de 320ha de terres cultivées avec différents blés durs, garantissant la qualité et le processus de fabrication au sein de leur ferme, de la récolte à la transformation en pâtes d'excellente qualité.

Les points forts de la ferme Lenato sont très significatifs : des semis, rigoureusement suivis par la famille Lenato, à la récolte réalisée avec les mêmes moyens agricoles et le moulin certifié pour garantir la meule traditionnelle et la meule de pierre. Tout cela pour transformer de petits grains en PASTA LENATO, l'excellence italienne des pâtes sèches artisanales.

La fabrique de pâtes de la ferme Lenato, en conversion biologique, donne vie à une pâte sèche artisanale de qualité. Le goût plein et structuré, sa bonté, la couleur naturelle et la superbe résistance à la cuisson, dans le respect de la tradition, sont capables de surprendre les consommateurs avec le parfum de blé qu'il dégage après l'ouverture du paquet de pâtes. Les secrets sont la technique, le traitement sous vide de la pâte, l'utilisation d'eau potable certifiée, l'étirage au bronze qui garantit densité et rugosité et les cellules sudoripares pour un séchage naturel.