Ricotta salée gr. Environ 450
Comme il s'agit d'un produit fait à la main, le poids peut légèrement différer en excès et/ou en défaut par rapport à ce qui est indiqué
Type
produit laitier, produit à partir de lactosérum de brebis, de chèvre et de vache (ou mixte).
Caractéristiques. Produit crémeux, compact, jaune paille.
Poids. Environ 500 gr. (puisqu'il s'agit d'un produit artisanal, le poids peut varier légèrement de ce qui est indiqué en excès ou en défaut de quelques grammes)
Goût. Saveur forte, goût marqué, odeur de gras.
Origine. Sicile, Castronovo di Sicilia (PA)
Ingrédients : lait de vache, présure, lactosérum, sel. sans conservateurs
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La ricotta secca, o ricotta salata, o ricotta stagionata, in siciliano è una varietà di ricotta prodotta e apprezzata in particolare nell'Italia meridionale. Si differenzia dalla ricotta fresca per essere più "secca" e per un sapore e una consistenza più marcati. Indicata per essere grattuggiata sulle pietanze
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