Spaghetti à l'ail, à l'huile et aux piments forts

La préparation de spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment semble être l'une des recettes les plus simples à préparer. Parfois, cependant, le résultat final ne répond pas toujours à nos attentes.

Voyons ensemble comment le préparer sans surprises.

Les ingrédients sont déjà dans le nom de la recette : de l'ail, de la bonne huile d'olive extra vierge, du piment au goût et une belle portion de spaghetti à cuire séparément dans une casserole.

Comment se préparer

- Tout d'abord, versez beaucoup d'huile dans une casserole en aluminium. La quantité de sauce est la base d'un bon résultat final.

- Faire chauffer l'huile à feu doux à feu très doux.

- Pelez et hachez finement une gousse d'ail (comptez une pour deux convives, en augmentant progressivement), que vous chaufferez doucement dans l'huile sans jamais la laisser sauter.

- Ajouter du piment fraîchement haché en gardant strictement le feu doux pour ne pas brûler l'ail.

- Cuire les spaghettis dans la marmite en prenant soin de les goûter pour être sûr de les retirer de la cuisson lorsqu'ils sont bien al dente (au moins deux minutes avant la cuisson).

- Verser les spaghettis dans la poêle et augmenter un peu le feu. Le crémage des pâtes doit être fait avec conscience, en ajustant l'eau de cuisson pour que l'amidon crée la crème enveloppante autour des spaghettis.

Ainsi, la recette classique des spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment sera parfaite.

Bon appétit !